北京：蛋价有所回升（4.4—4.10）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/4/14 0:19:15 关注：5 评论： 我要投稿

  本周（4.4—4.10）中期以后，蛋价有所回升。
  4月10日，新发地市场鸡蛋批发平均价是7.31元/公斤，比上周同期（4月3日）的7.16元/公斤上涨2.09%；比上月同期（3月10日）的6.48元/公斤上涨12.81%；比去年同期（4月10日）的6.98元/公斤上涨4.73%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比小幅上涨。上周，年同比上涨11.01%，本周同比涨幅明显缩小。
  上周的蛋价冲高回落，本周中期蛋价又有所冲高，周中期蛋价上涨以后，与上周的高点持平，到了周末，价格再一次上涨，才突破了上周价格的高点。
  本周中后期，蛋价经历了两波小幅上涨，拉动蛋价走高的原因主要是网络报价的拉抬。按照市场的供求关系来看，近期鸡蛋的供应仍然处于相对比较充足的状态，养鸡场按部就班地向市场运送鸡蛋，有时候还会有所加量，而市场销售仍然处于比较平稳的状态，销售速度并不是很快，市场内商户的档口内略有一些积压，商户也在想办法促销，使得蛋价还不具备上涨的基础。但是，由于养殖成本的增加，养鸡场处于微利的状态，从养殖成本来看，蛋价上涨也确实得到养鸡场的支撑。
  本周中后期蛋价连续两波的上涨，主要是褐壳鸡蛋价格涨幅稍微明显一些，粉壳鸡蛋的价格涨幅相对较小。褐壳鸡蛋价格上涨以后，已经高出了粉壳鸡蛋。在正常情况下，粉壳鸡蛋的价格是高于褐壳鸡蛋的，在褐壳鸡蛋的价格高出粉壳鸡蛋的价格以后，褐壳鸡蛋能够在高位维持多久还有待观察。要么是拉动粉壳鸡蛋价格上涨，要么是受到粉壳鸡蛋价格的掣肘。
  近期，中小养鸡场淘汰老鸡的力度仍然不减，在老鸡逐渐被淘汰以后，如果新鸡补栏不及时，有可能造成蛋鸡存栏量的下降，甚至有可能会出现鸡蛋供应能力的下降，这也为后期蛋价出现反弹预埋了伏笔。但是短时间内，鸡蛋供应充足的状况难以改变，鸡蛋消费进入淡季，销售状况比较平淡的状况也难以改变，所以蛋价反弹的基础并不牢固。
  上周我们曾经谈到：“后期，需要通过‘两只手’的相互作用来合理调控鸡蛋的产能”，避免出现蛋价的大起大落。