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5月鸡蛋库存风云：供需博弈下的市场变局
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/13 21:30:28 关注：65 评论： 我要投稿
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五一节后，库存激增
五一假期结束后，鸡蛋市场走向出乎许多人意料。原本预期节日能刺激市场需求，实际情况却与之相悖。市场需求远低于预期，本就低迷的下游市场状况更为严峻，采购积极性显著下降，多数贸易商采取随销随采策略，不敢贸然囤货。
与此同时，鸡蛋供应端持续增加产能。新开产蛋鸡数量不断上升，持续向市场供应鸡蛋。然而，终端市场对中小码鸡蛋需求有限，食品厂开工率也处于较低水平，导致鸡蛋在生产和流通环节的出货速度极为缓慢。大量中小码鸡蛋积压，生产、流通环节的库存压力日益增大，库存天数维持在较高水平。
数据显示，5 月 9 日，生产环节的日度库存天数为 1.19 天，与上月末持平；流通环节的日度库存天数为 1.25 天，较上月末增幅接近 0.8%。这一增一平的数据，直观反映出五一节后鸡蛋库存快速增长的严峻形势，也预示着鸡蛋市场正面临巨大挑战。
产区与销区的库存 “变奏曲”
进入 5 月份，鸡蛋市场的产区和销区呈现出不同的库存变化态势，相互关联并共同影响市场走向。
在北方销区，市场需求持续上升，经销商采购热情高涨，鸡蛋销量显著增长。然而，五一假期对南部销区产生了意外影响。鸡蛋运输费用突然增加，导致运输车辆减少，南部销区市场鸡蛋到货量大幅下降，当地鸡蛋销量也随之急剧下滑。不同销区的销量表现差异明显，北方销区增长强劲，南部销区则出现显著下降。由于东南销区销量降幅较大，拉低了销区总均销量，使其环比继续减少。
不过，市场情况有所变化。近期，低价鸡蛋刺激了下游需求，经销商拿货积极性迅速提高。5 月 10 日至 12 日，销区鸡蛋总销量出现回升。
销区销量变化与产区流出量密切相关。产区流出量直接决定销区市场鸡蛋供应量，而销区需求状况又反过来影响产区发货积极性。从长期看，蛋鸡产能虽在缓慢增长，但短期内产能相对稳定。销区销量（即产区流出量）呈现先减后增趋势，这对产区库存产生显著影响。前期销区销量减少，导致产区库存压力增大；后期随着销区销量回升，产区库存压力得到一定程度缓解。
产能结构年轻化带来的库存困境
在 4 - 5 月老母鸡出栏旺季，养殖户积极出栏老母鸡，老母鸡出栏量大幅增加，迅速改变了蛋鸡存栏结构，使 450 日龄以上蛋鸡存栏占比持续下降。这直接导致大码鸡蛋货源相对稀缺。
当前鸡蛋价格处于历年同期较低水平，部分养殖户对后市行情存在担忧。加之蛋鸡疫病频发，导致部分市场出现蛋鸡提前出栏情况。这些因素叠加，使得 120 - 450 日龄主产蛋鸡占比逐步减少。
随着气温进一步升高，蛋鸡采食量逐渐下降，鸡蛋重量偏低，中小码鸡蛋供应充足。然而，下游市场需求平淡，节日效应减弱后，下游食品加工厂开工率不高，各大平台对中小码鸡蛋促销引流活动的热情降低，对中小码鸡蛋货源需求有限。
中小码鸡蛋供强需弱的趋势日益明显，各环节中小码鸡蛋库存压力逐步增大。
未来库存走势与价格展望
展望 5 月下旬及 6 月的鸡蛋市场，形势较为严峻。随着气温逐渐升高，鸡蛋存储难度增大，下游采购商采购心态更为谨慎，由于担心高温天气下鸡蛋变质，采购意愿大幅下降。
需求端转弱趋势明显，而供应端因存栏量持续处于高位，鸡蛋供应依然充足。市场供需矛盾加剧，库存将再次处于高位。
在这种供需关系影响下，鸡蛋价格大概率面临下行压力。养殖户和相关从业者需密切关注市场动态，及时调整经营策略，以应对即将到来的挑战。
给养殖户和市场参与者的建议
面对当前鸡蛋市场复杂的供需和库存形势，养殖户和市场参与者需审时度势，灵活调整策略，以在市场竞争中立足。
对于养殖户而言，首先应合理控制存栏规模。当前蛋鸡存栏量较高，盲目扩张将加重市场压力。应及时淘汰该淘汰的老鸡，虽短期内可能造成一定经济损失，但从长远看，可有效减少饲料消耗，降低养殖成本。例如，部分养殖户因不舍得淘汰 500 天左右的老鸡，导致老鸡产蛋率低且饲料消耗大，最终经济效益不佳。
其次，要密切关注市场动态，加强市场信息收集与分析。可通过加入行业协会、关注专业农业资讯平台等方式，及时掌握市场需求变化、价格走势及政策导向，从而做出科学生产决策，避免生产盲目性。
再者，有条件的养殖户可尝试进行品质升级，发展富硒、有机等功能性鸡蛋。随着消费者健康意识提升，对高品质、功能性食品需求日益增长，这类鸡蛋既能满足市场多元化需求，又能提升产品附加值和市场竞争力。
对于市场参与者，如贸易商，维持低库存策略至关重要，尤其是在气温升高、鸡蛋存储难度加大时期，低库存可有效降低库存积压带来的损失风险。同时，要加强与上下游合作与沟通，建立稳定供应链关系，共同应对市场波动。例如，与养殖户签订长期合作协议，确保稳定货源；与下游销售终端加强合作，及时了解市场需求，优化产品配送。
此外，养殖户和市场参与者均可积极拓展多元化销售渠道。除传统批发市场和超市外，电商平台、社区团购等新兴渠道具有巨大市场潜力，通过线上线下结合方式，可扩大销售范围，提高销售效率。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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