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一、一场颠覆行业的 “饲料革命” 正在上演
在大众的普遍认知中，猪饲料与大豆之间似乎存在着紧密且持久的联系，豆粕作为传统猪饲料的关键组成部分，长期占据着不可或缺的重要地位。然而，2025 年 7 月，牧原集团公布的一组数据，犹如一颗投入平静湖面的巨石，在整个养殖业领域引发了强烈的震动与反响：其低豆日粮中豆粕用量降至 4.9%，每头猪减少豆粕消耗 31 公斤，全年节约成本 2.34 亿元，减少大豆用量超 200 万吨。
这组数据的背后，是牧原集团长达 30 年的技术深耕与不懈探索，是一场从理念到实践，彻底颠覆传统养殖模式的 “饲料革命”。其精心打造的 “无豆养猪” 技术体系，正逐步重塑全球生猪养殖的饲料供应链格局，为行业发展带来全新的变革与机遇。
（一）30 年磨一剑：从 “省钱” 到 “粮食安全” 的认知升级
故事起始于 1992 年，彼时刚下海创业投身养猪行业的秦英林，很快便敏锐地察觉到高昂的豆粕价格对养殖成本的显著影响。当时，豆粕价格高达 3000 多元一吨，而玉米价格仅需几百元，二者价格相差近 3 倍。秦英林凭借其畜牧营养专业背景及对行业趋势的深刻洞察，果断意识到降低豆粕用量是有效控制养殖成本的关键所在。
1993 年，秦英林借鉴英国专家关于 “赖能比”（赖氨酸和代谢能的比值）的前沿研究成果，毅然开启了漫长而艰辛的实验征程。在随后的十年间，牧原团队持续不断地调整饲料配方，反复测试不同营养成分对猪生长发育的影响。终于，在 2003 年，牧原成功建立起完整的生猪营养需求数据库，将豆粕用量从行业平均的 20% 降至 12%，为 “低豆养猪” 战略迈出了关键的第一步。
但秦英林的目标远不止于此。随着全球粮食安全问题日益严峻，他深刻认识到，降低豆粕用量不仅是降低养殖成本的重要手段，更是关乎国家粮食安全的战略举措。2021 年，牧原与西湖大学达成合作，聚焦小品种氨基酸发酵技术的研发。经过无数次的失败与尝试，他们成功突破技术瓶颈，实现了异亮氨酸、缬氨酸等小品种氨基酸的低成本发酵生产。至此，牧原率先实现 “豆粕用量个位数”——4.9% 的豆粕占比，仅为欧美国家的 1/2，彻底打破了传统养殖业对大豆的高度依赖。
（二）数据告诉你：这场革命有多震撼
牧原的 “低豆养猪” 技术，究竟能带来多大程度的变革？我们不妨通过具体数据进行深入分析：
成本账：以牧原年出栏 7160 万头计算，每头猪节约饲料成本 15 元，全年节省 2.34 亿元。这一数额对于养殖行业而言，具有举足轻重的意义，相当于一个中型饲料企业一年的利润。成本的降低直接转化为市场竞争力的显著提升，使牧原在激烈的市场竞争中脱颖而出。
粮食账：若全国推广牧原的低豆养猪技术，可节省约 2000 万吨大豆。2000 万吨大豆，相当于 1.54 亿亩耕地的产出，几乎等同于中国大豆的全年种植面积。在土地资源日益紧张的当下，节约耕地资源无疑为国家粮食安全提供了更为坚实的保障。
环境账：在传统养猪业中，过量的豆粕使用导致猪粪便中氮含量过高，对环境造成了严重污染。而牧原的低豆日粮技术，使每头猪实现氮减排 1.26 公斤。若全国推广，每年可减排 82 万吨，相当于减少 500 万辆汽车的氮氧化物排放。这对于改善生态环境、推动绿色养殖具有极为重要的现实意义。
二、破解 “无豆养猪” 的三大技术密码
牧原的 “低豆养猪” 技术并非一蹴而就，其背后是一套复杂而精妙的技术体系。总结来看，主要涵盖三大核心技术：精准营养、合成生物和全产业链协同。这三大技术相互支撑、有机融合，共同推动了牧原在 “无豆养猪” 领域的技术突破与创新发展。
（一）精准营养：给猪 “私人定制” 饲料配方
传统的猪饲料配方往往缺乏对不同生长阶段、不同品种猪营养需求的精准把握，采用 “一刀切” 的方式。而牧原的精准营养技术，则基于大数据和人工智能技术，为每一批猪量身定制个性化的饲料配方。
牧原建立的生猪营养数据库，堪称行业内的 “数据宝库”，涵盖了不同生长阶段、品种的 4000 多组数据。通过 AI 算法对这些数据进行深度分析，牧原能够精确计算出每一批猪在不同生长阶段所需的营养成分，真正实现 “一批一配方”。
在育肥猪的日粮配方中，牧原以玉米作为主要的能量来源，通过添加合成赖氨酸、苏氨酸等必需氨基酸，精准补齐玉米中缺乏的营养成分。这种 “缺什么补什么” 的策略，使蛋白质的利用率从传统配方的 65% 大幅提升至 85%，豆粕不再是猪生长过程中不可或缺的 “必需品”。
（二）合成生物：让氨基酸成为 “豆粕平衡器”
如果说精准营养是 “无豆养猪” 的理论基础，那么合成生物技术则是实现这一目标的关键手段。2021 年，牧原与西湖大学的合作，成为其在合成生物领域的重要转折点。
双方聚焦于小品种氨基酸发酵技术的研发，经过多年的努力，成功突破技术瓶颈，将异亮氨酸的成本降低了 40%。这一突破，使牧原成为全球首家实现 “全氨基酸替代豆粕” 的养殖企业。
如今，牧原的饲料配方中，氨基酸与豆粕形成了一种动态平衡机制。当豆粕价格高于 4500 元 / 吨时，牧原可以完全使用合成氨基酸，有效降低饲料成本；当豆粕价格回落时，则灵活调整配方，适当增加豆粕的使用比例。这种 “豆粕 - 氨基酸” 动态平衡机制，使牧原的饲料成本波动风险下降了 60%，有力提升了其在市场中的竞争力。
（三）全产业链协同：从实验室到猪圈的闭环验证
牧原的技术优势不仅体现在研发环节，更在于其构建的 “研发 - 生产 - 反馈” 全链条贯通的协同模式。
在研发端，牧原每年投入 2 亿元的研发资金，拥有一支 1000 人的专业研发团队。在河南、湖北等地，牧原建立了 8 个饲料实验基地，为新技术、新配方的研发提供了坚实的硬件支持与实验平台。
在生产端，牧原在全国的 1100 多个养殖场，成为新技术的 “试验田”。每一批饲料的应用效果，都能通过养殖场的实时数据反馈，精确追溯至具体的猪舍。这种从实验室到猪圈的快速验证机制，大大缩短了新技术的应用周期。
基于 14 万头生猪的生长数据，牧原的饲料配方每 2 周更新一次。通过不断的优化和迭代，确保营养供给与猪的生长效率达到最佳匹配状态。这种全产业链协同的模式，使牧原的技术优势得以不断巩固和提升。
三、从 “行业秘密” 到 “全球共享”：牧原的生态野心
（一）打破壁垒：公开核心技术的背后逻辑
2021 年，秦英林在南昌第七届全球猪业论坛上，做出了一项震惊行业的决定：公开牧原的低豆日粮核心技术。在竞争激烈的商业环境中，这一行为看似 “自断优势”，实则蕴含着更深层次的战略考量。
从产业安全角度来看，中国作为全球最大的大豆进口国，进口依存度长期超过 80%。2024 年，中国进口大豆 1.05 亿吨，其中 40% 用于养殖业。高昂的进口成本和国际市场的不确定性，给中国的养殖业带来了巨大的风险。牧原通过公开技术，旨在推动全行业豆粕用量的降低。若全行业的豆粕用量从目前的 17% 降至 13%，每年可减少 420 万吨大豆消耗，这将有效降低对进口大豆的依赖程度，增强中国养殖业的抗风险能力。
从标准输出角度来看，当全球养殖业逐渐接受 “低蛋白日粮” 的理念，牧原的营养标准、氨基酸应用技术将成为国际参照。这意味着，牧原不仅在技术上处于领先地位，更在行业标准的制定过程中掌握了 “话语权”。未来，随着全球市场的进一步开放，牧原的技术优势将转化为市场优势，助力其在国际市场上的拓展与布局。
（二）政策东风：从企业实践到国家战略
牧原的技术探索，与国家政策的导向高度契合。2024 年，农业农村部发布的《养殖业节粮行动实施方案》明确提出，到 2030 年，全国养殖业消耗的饲料中豆粕用量占比要降至 10% 左右。这一政策的出台，为牧原的技术推广提供了强大的政策支持与保障。
牧原研发的 “低豆日粮核心技术包”，已被纳入农业农村部的推广目录。在河南、山东等地的试点中，中小养殖户采用牧原的技术后，豆粕用量平均下降了 30%，养殖成本降低了 8%。这一显著的成效，让更多养殖户切实看到了低豆养猪的可行性和经济效益，为技术的广泛推广奠定了良好的基础。
政策的引导，也促使更多企业积极加入到豆粕减量替代的行列。新希望、正邦等企业纷纷加大研发投入，推出了各自的低蛋白日粮产品。行业的整体转型，将进一步推动中国养殖业朝着绿色、高效、可持续的方向发展。
（三）全球影响：改写大豆贸易版图
牧原的技术突破，正在悄然改变全球大豆的供需格局。作为中国大豆进口的两大来源国，巴西和美国感受到了前所未有的压力。2025 年，巴西豆粕出口量预计下降 15%，美国豆农不得不降低价格以维持竞争力。在全球市场上，大豆价格的波动也开始受到中国养殖业需求变化的显著影响。
与此同时，国内高蛋白大豆的种植迎来了新的发展机遇。像 “中育豆 12 号” 这样的优质品种，种植面积不断扩大，2025 年预计增产 200 万吨。这些国产大豆，一部分用于食品加工，有效释放了饲料端对进口豆的依赖；另一部分则为中国大豆产业的升级提供了强劲动力。
牧原的 “低豆养猪” 技术，不仅是一场技术革命，更是一次对全球农业产业链的深度重塑。它充分展示了科技创新在带来经济效益的同时，还能为国家粮食安全、生态环境保护和全球贸易格局的优化做出重要贡献。
四、争议与挑战：当 “无豆养猪” 遭遇现实拷问
尽管牧原的 “低豆养猪” 技术取得了显著成效，但在推广过程中，也不可避免地面临着一系列争议与挑战。这些质疑和困难，不仅考验着牧原的技术实力与应对能力，也对整个行业的转型发展提出了更高的要求。
（一）品质质疑：少了豆粕，猪肉会变差吗？
“少了豆粕，猪肉还能好吃吗？营养会不会跟不上？” 这是许多消费者心中普遍存在的疑问。毕竟，在传统观念中，豆粕一直被视为猪饲料的 “黄金搭档”，少了它，猪肉的品质似乎就难以得到保障。
面对这些质疑，牧原通过严谨的数据给出了有力的回应。2024 年，国家生猪产业技术体系对牧原低豆日粮养殖的生猪进行了全面检测。结果显示，这些生猪的日增重、料肉比（衡量饲料转化效率的指标）与传统配方饲养的生猪并无显著差异，肉质评分更是达到了 3.2 分（满分 4 分）。在蛋白质含量和氨基酸组成方面，两者也几乎一致。
为了进一步验证低豆日粮对猪肉品质的影响，牧原还进行了一项为期一年的对比实验。实验选取了两组生长环境相同、品种一致的仔猪，一组采用传统豆粕日粮喂养，另一组则采用低豆日粮。结果显示，低豆日粮组的生猪在生长速度上略胜一筹，肉质的嫩度和风味也得到了专业品鉴师的高度评价。
“我们通过精准营养技术，确保猪在生长过程中获得充足且精准的营养。少了豆粕，并不意味着营养缺失。” 牧原的营养专家解释道，“相反，通过优化配方，我们能够让猪摄入更合理的营养，减少浪费，进而提升肉质。”
（二）成本博弈：合成氨基酸的 “甜蜜烦恼”
合成氨基酸技术的突破，使牧原实现了 “无豆养猪” 的目标，但也带来了新的问题 —— 成本。尽管合成氨基酸的成本近年来大幅下降，但小品种氨基酸如异亮氨酸、缬氨酸等，仍有 60% 依赖进口。这不仅增加了采购成本，也使牧原的饲料供应链面临国际市场波动的风险。
2025 年，中美贸易摩擦加剧，异亮氨酸的价格一度波动超过 20%。这让牧原深刻认识到，在掌握核心技术的同时，还需掌握供应链的主动权。为了降低对外依存度，牧原在河南南阳投资建设了一座氨基酸工厂，预计 2026 年投产。届时，这座工厂将实现 70% 的氨基酸自给，大幅提升牧原在饲料成本控制上的话语权。
除了自建产能，牧原还积极与国内的科研机构和企业合作，共同研发低成本的氨基酸生产技术。通过持续的技术创新，牧原希望将氨基酸的生产成本再降低 30%，进一步凸显 “无豆养猪” 的成本优势。
（三）生态悖论：节约粮食还是破坏平衡？
在一片赞誉声中，也出现了一些反对的声音。部分农业专家担心，减少豆粕使用可能导致大豆种植面积下降，进而影响轮作生态。大豆作为一种固氮作物，在改善土壤肥力、减少化肥使用方面具有重要作用。如果大豆种植面积大幅减少，是否会对农业生态系统造成负面影响？
面对这一质疑，牧原的实践给出了不同的答案。在牧原的养殖基地，配套建设了 “玉米 - 氨基酸 - 生猪 - 有机肥” 循环模式。通过这一模式，玉米不仅成为了合成氨基酸的原料，其利用率也从传统模式的 50% 提升至 80%。而生猪产生的粪便，经过处理后成为了优质的有机肥，返回农田，实现了资源的循环利用。
数据显示，采用这一循环模式后，猪粪中的氮含量下降了 40%，有效减少了对环境的污染。同时，土壤的有机质含量提升了 15%，农作物的产量和品质都得到了显著提升。农业部专家评价这一模式为 “破解粮食安全与生态保护矛盾的典型样本”。
牧原的 “无豆养猪” 技术，在争议与挑战中不断砥砺前行。这些质疑和困难，不仅没有阻挡牧原的发展脚步，反而成为其不断创新、完善技术的强大动力。在未来，随着技术的进一步成熟和市场的逐步认可，“无豆养猪” 有望成为全球养殖业的主流模式，为保障粮食安全、推动绿色养殖做出更为卓越的贡献。
五、未来已来：养殖业的 “豆粕自由” 时代
当牧原的低豆日粮技术从实验室走向千万猪场，它所带来的影响不仅局限于成本节约，更是一场关乎粮食安全、生态保护与技术创新的深刻变革：
养殖户：从 “看豆粕价格脸色” 到 “灵活调整配方”，抗风险能力提升 50%。以往，养殖户常常受豆粕价格波动的制约，价格稍有变动，养殖成本便大幅增加。如今，借助低豆日粮技术，养殖户可以根据豆粕价格灵活调整饲料配方，成本风险大幅降低。在河南的一个小型养殖场，采用牧原低豆日粮技术后，即使在豆粕价格上涨 20% 的情况下，养殖成本仅增加了 5%，抗风险能力得到显著提升。
消费者：在不牺牲口感的前提下，未来 3 年猪肉价格有望下降 5%-8%。随着养殖成本的降低，这一红利正逐步传递至消费者端。根据市场预测，未来 3 年内，猪肉价格有望在现有基础上下降 5%-8%，使消费者能够以更为实惠的价格享受到优质猪肉。而且，经过专业品鉴，低豆日粮养殖的猪肉在口感和营养上与传统养殖的猪肉并无差异，消费者可以放心选购。
国家：减少 2000 万吨大豆进口，相当于在国际粮价波动中筑起 “防洪堤”。中国作为全球最大的大豆进口国，大豆进口量的减少对国际市场产生了深远影响。减少 2000 万吨大豆进口，不仅降低了中国对国际大豆市场的依赖程度，也在一定程度上稳定了国际大豆价格。这相当于在国际粮价波动的浪潮中，为中国筑起了一道坚固的 “防洪堤”，有效保障了国家粮食安全。
正如秦英林在采访中所阐述的：“我们并非旨在消除豆粕，而是要促使豆粕价值回归合理区间。当技术足以替代‘昂贵的蛋白’，当配方能够精准匹配‘猪的需求’，养殖业方可真正摆脱‘大豆依赖困境’。” 这场发端于养殖领域的变革，正在重塑全球粮食供应链的底层逻辑。事实上，保障 14 亿人优质猪肉供应的关键因素，既蕴含于 4.9% 的豆粕占比之中，更体现在长达 30 年矢志不渝的技术坚守。从将黄沙改造为绿洲的治沙实践，到颠覆传统模式的低豆日粮研发，牧原的发展历程充分印证了一个客观真理：当科技深度融入农业领域，看似难以破解的资源困局，终将在持续创新中探寻到破局之策。这场 “豆粕革命” 的影响，已然超越企业自身范畴，它是中国养殖业从 “规模扩张型发展” 向 “技术引领型发展” 转变的重要里程碑，更是维护国家粮食安全、践行双碳目标的有力见证。展望未来，只有不断突破 “卡脖子” 技术瓶颈，才能确保中国人的饭碗端得更为稳固、可靠。
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