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蛋价反弹：昙花一现还是趋势反转？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/19 9:49:25 关注：37 评论： 我要投稿
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蛋价反弹，来势汹汹
近期，鸡蛋市场呈现出显著变化，主产区蛋价普遍出现强劲反弹，且上涨速率持续加快。依据 Mysteel 的统计数据，全国主产区蛋价当前已达 3.05 元 / 斤 ，相较上周，涨幅约为 0.40 元 / 斤。此涨势在期货市场亦有所体现，截至午盘收盘，盘面 2509 价格涨幅达 1.30%。
如此涨幅，在近期蛋价走势中颇为突出。此前，蛋价历经长达半年的低迷期，价格持续低位徘徊，令众多养殖户及相关从业者忧心。如今蛋价骤然反弹，自然引发广泛关注。无论是养殖户期望借此摆脱亏损困境，还是经销商、消费者等，均对蛋价后续走势高度关注，这一轮蛋价上涨，究竟是短暂现象，还是预示着蛋价趋势迎来实质性反转，备受瞩目。
存栏高位，压力山大
尽管当前蛋价出现反弹，但从鸡蛋市场供应端深入剖析，存栏量高企所带来的供应压力，依然如高悬的达摩克利斯之剑，不容忽视。
Mysteel 统计数据显示，6 月全国在产蛋鸡存栏量约为 12.70 亿只 ，这表明在产蛋鸡存栏量仍处于近五年均值高位。如此庞大的存栏规模，对整个鸡蛋市场形成较大压力。
聚焦 7 月份，从新开产蛋鸡角度分析，这一批蛋鸡多为 3 月份前后补栏的鸡苗。3 月份正值春节后补栏旺季，当时蛋价表现尚可，给予养殖户一定信心，养殖端补栏积极性较往年同期显著提高，鸡苗补栏量明显增加，预计 7 月份新开产蛋鸡数量将大幅增长。随着这些新鸡逐步进入产蛋期，市场鸡蛋供应量将随之增多。
在老母鸡方面，尽管近期淘鸡价格随蛋价上涨，一周内涨幅达 0.40 元 / 斤，但实际情况不容乐观。屠宰厂大厂开工率降至阶段内新低，小厂部分已开始限量停产，库存不断攀升，屠宰企业面临亏损生产困境。同时，淘鸡日龄开始回升，综合多种因素，表明当前养殖户淘鸡意愿并不强烈，淘鸡情绪较低。这意味着本该被淘汰出市场的老母鸡仍在继续产蛋，进一步加剧了市场供应压力。
产蛋率的短期 “魔术”
市场上对于产蛋率下降导致蛋价上涨的讨论较多。然而，需明确的是，这本质上是一场短期 “魔术表演”。产蛋率下降是受当下高温天气影响，属于短期生理性变化。一旦气温降低，产蛋率将陆续回升，对蛋价的影响难以持久。
但蛋价上涨引发了一系列连锁反应，可能使市场面临新问题。前期冷库蛋储存量较大，在蛋价快速上涨情况下，储存冷库蛋的商家看到利润空间，极有可能选择让冷库蛋出库。大量冷库蛋涌入市场，将瞬间打破因产蛋率下降而偏紧的供应局面，使市场供应迅速充足，对蛋价上涨的利好因素形成抑制。
此外，蛋价上涨会改变养殖户心态，他们可能因期望获取更多利润而延缓淘汰速度，导致原本应淘汰的老母鸡继续留在鸡舍产蛋，未能真正实现去产能。待产蛋率回升后，市场鸡蛋供应量本就会增加，加上冷库蛋出库，供应压力将进一步增大。
从需求端看，目前尚未到中秋备货时间。虽随着出梅，需求有一定程度恢复，但恢复力度有限，不足以支撑蛋价持续大幅上涨，蛋价持续上涨动力不足。
后市迷茫，何去何从
展望后市，鸡蛋价格走向充满不确定性，但从当前种种迹象判断，此次蛋价反弹幅度预计较为有限。
蛋价反弹至成本线附近，使养殖单位产生一定期望值，养殖户淘汰老母鸡的意愿更低，淘鸡情绪暂缓。但需注意，7 月份新开产蛋鸡数量将明显增加，整体存栏量仍有上升趋势。新鸡不断补充，老鸡淘汰缓慢，供应端压力未得到实质性缓解，导致蛋价上涨动力不足，反弹空间受限。
在当前市场环境下，后期需重点关注蛋价上涨后冷库蛋市场动向。冷库蛋对鸡蛋市场而言犹如一把 “双刃剑”，其库存消化情况及出库节奏，将对市场供需平衡产生重大影响。若冷库蛋大量出库，市场鸡蛋供应量将在短时间内大幅增加，供应压力骤增，蛋价很可能再次面临下行压力。
从长远视角看，鸡蛋市场未来走向不仅取决于当下存栏量、产蛋率及冷库蛋等因素，还与未来养殖端补栏策略、市场需求季节性变化等密切相关。养殖端应依据市场实际情况，合理调整养殖规模和补栏计划，避免盲目跟风，加剧市场供应过剩。消费者和经销商也需密切关注市场动态，以便在价格波动中做出合理采购决策。
理性看待，应对有方
在复杂多变的鸡蛋市场中，养殖户和投资者均需保持理性与冷静。养殖户不能因蛋价一次反弹就盲目乐观、扩大养殖规模，应充分考量市场供应实际情况，合理安排养殖计划，避免后期市场供应过剩导致蛋价再次下跌陷入亏损困境。同时，要加强养殖管理，提高蛋鸡健康水平，降低养殖成本，增强自身在市场波动中的抗风险能力。
投资者面对鸡蛋市场价格波动时，更要谨慎分析，不被一时价格涨跌左右。可通过基本面分析，深入研究鸡蛋市场供需数据、饲料价格、政策变化等因素预测价格走势；运用技术分析，借助图表和技术指标识别价格趋势和买卖信号。此外，要牢记鸡蛋价格具有季节性特征，依据季节性规律灵活调整投资策略，降低投资风险。
鸡蛋市场如同一片波涛汹涌的海洋，蛋价走势充满不确定性。但只要保持理性，深入分析市场各种因素并积极应对，就能在市场中找准方向，实现稳定收益与发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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