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2025年6月26日全国肉羊市场行情综述

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/26 10:14:02 关注：84 评论： 我要投稿

各地价格大起底
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为使相关方对 6 月 26 日全国活羊价格形成直观认知，现将各地价格详情予以呈现。
内蒙古作为我国畜牧业重要产区，具备得天独厚的天然牧场资源，养殖成本相对较低。临河屠宰场 55 斤以内的羊腔价格为 24.2 元 / 斤；赤峰地区，30 斤公羔价格为 550 元，30 斤母羔价格为 390 元，60 公斤以上公羔价格为 10.8 元 / 斤（活羊过毛重），30 斤起售公羔价格为 620 元，母羔价格为 460 元；林东黑头母羔价格为 10.7 元 / 斤，肉山羊价格则达 17 元 / 斤。
河北地理位置优越，连接北方牧区与南方消费市场，羊只流通性强。唐县寒羊公羔价格为 10.8 元 / 斤，寒羊母羔价格为 10.3 元 / 斤，肉串公羔价格为 11.4 元 / 斤，新民羊价格约为 12 元 / 斤；石家庄 30 斤的公羔价格约 650 元，母羔价格约为 530 元。
山东作为养殖大省，养羊产业规模化、标准化程度较高，饲料资源丰富，有效降低了养殖成本。盐窝寒羊公羔价格为 10.7 元 / 斤，寒羊母羔价格为 10.3 元 / 斤，肉串公羔价格为 11.4 元 / 斤，新民羊价格为 12 元 / 斤。
四川当地农户多采用放养模式养殖山羊，羊肉肉质紧实、风味独特。成都大公羔价格约 15 元，小公羔价格约 17 元，绵羊价格约 12 元。
不同地区的活羊价格存在显著差异，其背后涉及多种影响因素。
价格波动背后的真相
供求关系
供求关系是影响活羊价格的首要因素。当市场上活羊供应充足，而需求相对稳定或减少时，价格将面临下行压力。例如，在某些地区，若养殖户集中扩大养殖规模，导致短期内大量活羊涌入市场，会造成供过于求的局面，价格自然下降。反之，当市场需求旺盛，而活羊供应量不足时，价格则会上涨。如春节、中秋等重大节日，家庭聚餐、送礼等需求增加，羊肉消费市场活跃，对活羊的需求大幅增长，在供应相对稳定的情况下，活羊价格往往会出现一定幅度的上涨。
季节变化
季节变化对活羊价格有着显著影响。冬季，气温降低，羊肉性温热，能帮助人们抵御寒冷，是冬季驱寒保暖的理想食材，涮羊肉火锅、烤羊肉等美食在冬季颇受欢迎，家庭烹饪中炖羊肉也是常见菜肴，羊肉需求大幅增加。加之冬季有圣诞节、元旦、春节等多个重要节日，节日期间人们的聚餐、宴请活动增多，对羊肉的消费需求进一步放大，在需求旺盛的带动下，活羊价格通常会上涨。而夏季，天气炎热，人们的食欲相对下降，对羊肉这种高热量食物的消费意愿降低，市场需求减少，活羊价格一般会有所回落。此外，季节因素还会影响羊的生长和养殖成本。冬季牧草枯萎，养殖需更多依赖饲料喂养，养殖成本上升；而夏季牧草丰富，养殖成本相对较低，这也在一定程度上影响着活羊价格。
政策导向
政策导向同样不容忽视。近年来，政府出台了一系列扶持农业发展的措施，其中涵盖养羊业，如提供养殖补贴、加强养殖技术培训与指导等，这些政策在一定程度上降低了养殖户的成本与风险，促进了养羊业的发展，对稳定活羊价格起到了积极作用。但与此同时，环保要求的提高，可能会使一些不符合环保标准的养殖场被整改或关停，这在短期内可能会影响活羊的供应量，进而对价格产生影响。例如，某些地区因环保政策要求，部分小规模、散养的养殖户无法达到环保标准，只能减少养殖数量甚至退出养殖行业，使得当地活羊市场的供应减少，价格出现波动。
运输成本
运输成本也是影响活羊价格的重要因素。对于一些活羊主产区，如内蒙古、新疆等地，将活羊运输到其他地区销售，需耗费大量的运输费用，包括运输车辆的租赁、燃油费、过路费等。若运输距离较远，运输成本就会较高，这些成本最终会体现在活羊的销售价格中。而且，在运输过程中，还需考虑活羊的健康和安全，如配备专业的运输设备、保证适当的运输空间等，这些额外的措施也会增加运输成本，进而影响活羊价格。以内蒙古的活羊运往南方地区销售为例，长途的运输距离使得运输成本大幅增加，到达南方市场后，活羊的价格自然会比当地养殖的活羊价格高出不少。
疫病影响
疫病的影响也不容小觑。一旦某个地区发生羊疫病，不仅会导致患病羊只死亡或被扑杀，使得当地活羊供应量减少，还会引起消费者对该地区羊肉安全性的担忧，从而减少购买，导致需求下降。在供应减少和需求下降的双重作用下，活羊价格往往会出现较大波动。例如，曾经发生过的小反刍兽疫，在疫情爆发地区，活羊价格大幅下跌，养殖户遭受了巨大损失。
国际市场变化
国际市场的变化同样会对国内活羊价格产生影响。一方面，若国际市场羊肉价格较低，进口羊肉数量增加，会对国内活羊市场形成冲击，导致国内活羊价格面临下行压力。另一方面，若国内羊肉在国际市场上的竞争力增强，出口量增加，则会拉动国内活羊价格上升。近年来，随着国际贸易的不断发展，国内活羊市场与国际市场的联系日益紧密，国际市场的动态都会在国内活羊价格上有所体现。
价格走势对各方的影响
活羊价格的波动，会在相关行业中引发一系列连锁反应，对养殖户、消费者、餐饮行业和饲料行业等均有着深远影响。
对养殖户的影响
活羊价格的涨跌直接关系到养殖户的收入和养殖积极性。当活羊价格上涨时，养殖户的利润空间增大，收入增加，这不仅能使其获得更好的经济回报，还能增强其扩大养殖规模、引进优良品种、改进养殖技术的信心和动力，为养羊业的发展注入新的活力。例如，一些有实力的养殖户可能会投资建设更现代化的养殖场，配备先进的养殖设备，提高养殖效率和羊只品质。相反，当活羊价格下跌时，养殖户的利润减少，甚至可能面临亏损的风险。这会使其陷入困境，一些小规模养殖户可能会因承受不住经济压力而减少养殖数量，甚至退出养殖行业。而且，为降低成本，他们可能会减少在饲料、防疫等方面的投入，这又会影响羊只的生长和健康，进一步影响养殖效益。
对消费者的影响
从消费者的角度来看，活羊价格的变化直接反映在羊肉的零售价格上，从而影响消费者的购买决策和生活成本。当活羊价格上涨，羊肉价格随之上升，对于一些喜爱羊肉的消费者来说，可能会因为价格因素而减少购买量，或者选择其他肉类替代品。例如在一些地区，羊肉价格上涨后，猪肉、鸡肉的销量会有所增加。这不仅改变了消费者的饮食习惯，也会对整个肉类消费市场的结构产生影响。而当活羊价格下跌，羊肉价格降低，消费者能够以更实惠的价格购买到羊肉，这会刺激羊肉的消费，满足消费者对美食的需求，也能在一定程度上降低家庭的食品支出成本。
对餐饮行业的影响
活羊价格的波动对餐饮行业同样有着显著影响。以羊肉为主要食材的餐饮企业，如火锅店、烤羊店、羊肉汤馆等，受活羊价格影响最为直接。当活羊价格上涨，餐饮企业的采购成本大幅增加，若不调整菜品价格，利润空间将被严重压缩；而若提高菜品价格，又可能会导致顾客流失，影响生意。在这种情况下，一些餐饮企业可能会通过优化菜品结构、推出特色套餐、加强成本控制等方式来应对，例如减少高端羊肉菜品的供应，增加一些价格亲民的羊肉小吃，或者与供应商协商更优惠的采购价格。相反，当活羊价格下跌，餐饮企业的采购成本降低，利润空间增大，这为其提供了更多的发展机会。其可以利用这一优势推出更多优惠活动，吸引更多顾客，扩大市场份额，或者对店铺进行升级改造，提升服务质量，为消费者提供更好的用餐体验。
对饲料行业的影响
饲料行业也与活羊价格紧密相关。活羊价格上涨时，养殖户的养殖积极性提高，养殖规模可能扩大，对饲料的需求也会相应增加，这会给饲料行业带来更多的市场机会，促进饲料行业的发展。饲料企业可能会加大生产力度，研发更多优质、高效的饲料产品，满足养殖户的需求。而当活羊价格下跌，养殖户可能会减少养殖数量，对饲料的需求也会随之减少，这会给饲料行业带来一定的冲击。饲料企业可能会面临产能过剩的问题，不得不降低生产规模，调整产品结构，甚至可能会通过降价等方式来争夺有限的市场份额。
未来价格走向预测
展望未来，活羊价格的走势具有不确定性，但可基于当前的市场状况和各种影响因素进行合理推测。
从供应端来看，由于前期活羊价格持续低迷，不少养殖户减少了养殖规模，能繁母羊存栏量下降，这可能导致未来一段时间内活羊的供应量持续减少。虽然目前也有一些养殖户在尝试恢复养殖，但从羊只的繁育到出栏需要一定的周期，短期内供应难以大幅增加。例如，从母羊受孕到羔羊出生大约需要 5 个月左右，羔羊再成长到适宜出栏的体重又需要几个月的时间，所以在未来半年到一年内，活羊供应紧张的局面可能难以得到根本性缓解。
再看需求方面，随着人们生活水平的提高，对羊肉的消费需求总体呈上升趋势。而且，随着国内餐饮行业的不断发展，以羊肉为特色的餐厅、火锅店等越来越多，进一步拉动了对活羊的需求。特别是在秋冬季节，羊肉作为冬季滋补佳品，需求更是会大幅增长。此外，随着我国对外出口渠道的不断拓展，国外市场对我国羊肉的需求也在逐渐增加，这也将对活羊价格起到一定的支撑作用。
综合以上因素，预计在未来一段时间内，活羊价格有望呈现稳中有升的态势。尤其是在即将到来的秋冬消费旺季，价格上涨的可能性较大。但需注意的是，价格的上涨幅度还受到多种因素的制约，如国际市场羊肉价格的波动、国内养殖成本的变化、疫病的发生等。若国际市场羊肉价格大幅下跌，进口羊肉数量增加，可能会对国内活羊价格形成一定的冲击，抑制价格上涨的幅度；而若养殖成本持续上升，如饲料价格大幅上涨、人工成本增加等，也会压缩养殖户的利润空间，影响价格的上涨。
对于养殖户来说，面对未来可能的价格上涨趋势，应合理规划养殖规模，加强养殖管理，提高羊只的品质和产量，以获取更好的经济效益。同时，要密切关注市场动态和政策变化，及时调整养殖策略，降低市场风险。对于消费者而言，在价格上涨期间，可以根据自身需求，合理调整肉类消费结构，选择性价比更高的肉类产品。
给养殖户和消费者的建议
给养殖户的建议
对于养殖户而言，面对复杂多变的活羊价格市场，需从多个方面进行策略调整。在养殖策略上，要密切关注市场动态，根据价格走势和市场需求合理规划养殖规模。避免盲目跟风扩大或缩小养殖规模，可通过优化羊群结构，增加优质种羊比例，提高羊只的繁殖率和成活率，从而提升养殖效益。例如及时淘汰老弱病残羊，补充年轻健壮的母羊和优良种公羊。
成本控制也是关键。在饲料方面，充分利用当地的饲料资源，发展种草养羊，降低饲料采购成本，如种植苜蓿、黑麦草等优质牧草。同时，合理搭配饲料，根据羊的不同生长阶段提供适宜的营养，提高饲料转化率。此外，加强羊舍的日常管理，做好疫病防控工作，减少疫病发生带来的损失，这也间接降低了养殖成本。例如定期对羊舍进行消毒，按时给羊接种疫苗。
销售渠道的拓展同样重要。除传统的卖给羊贩子和屠宰场，还可尝试多元化的销售方式。如与当地的超市、农贸市场、餐饮企业建立长期合作关系，直接供应活羊或羊肉产品，减少中间环节，提高销售价格。也可利用互联网平台，开展线上销售，如在电商平台开设店铺，或者通过社交媒体进行宣传推广，扩大销售范围。
给消费者的建议
对于消费者来说，购买羊肉时要关注市场价格变化，选择合适的购买时机。一般来说，在活羊价格下跌、羊肉供应充足的时期，如夏季，购买羊肉相对更加实惠。同时，可以关注超市、农贸市场等场所的促销活动，在促销期间购买，能享受到一定的价格优惠。此外，在购买羊肉时，要注重品质，选择正规渠道购买，确保食品安全。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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