|
宜春铜鼓县局建立网络餐饮服务食品安全配送末端管控长效机制
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/4/11 14:35:56 关注：23 评论： 我要投稿
|
|
今年以来，宜春铜鼓县市场监管局立足监管需求，优化完善并出台网络餐饮服务食品安全配送末端管控机制，构建起全程可控、责任清晰、闭环管理、高效落地的精细化管控体系，以制度创新筑牢网络餐饮配送末端食品安全防线，打造食品安全监管新亮点。
聚焦痛点破难题，构建五位一体管控新格局
打破传统监管模式，明确以全程可控、责任清晰、闭环管理、高效落地为核心，全面整合各方力量，构建起政府监管、平台主责、配送履约、商家落实、社会监督五位一体的配送末端食品安全管控体系。
机制适用范围实现全域覆盖，涵盖本行政区域内所有网络餐饮第三方平台、入网餐饮单位、各类配送服务企业、配送从业人员、智能取餐柜运营方及末端存放点管理单位，实现监管无死角、责任无盲区。通过明确各主体责任清单，将管控要求细化到配送容器、人员操作、餐品交接、应急处置等每一个环节，扭转以往配送环节责任模糊、管控松散的局面，让网络餐饮配送由“无序粗放”向“规范精细”转变。
硬核举措发力，实现末端管控全流程闭环
聚焦配送环节风险点，推出系列刚性管控措施，形成全流程、可落地、可追溯、可考核的闭环管理模式，全方位守住配送末端安全底线。
在配送容器标准化管理上，实行“一人一箱一码”专属制度，刚性规范清洁消毒流程，推行电子台账记录，明确容器强制更换与报废标准，同时精准管控配送温控，热食、冷食配送温度严格达标，冷链数据自动留存预警，从硬件上杜绝餐品变质、污染风险。
在食安封签全域强制使用上，落实出餐必封、封签必验、无签拒送要求，明确商家、配送方、消费者三方责任界定，统一规范封签监制与使用标准，杜绝配送过程中餐品被污染的隐患，让餐品从出餐到签收全程“锁鲜保安”。
创新建立配送人员“食安哨兵”机制，配送人员需经严格岗前培训与年度复训，考核合格方可上岗。同时，开通“随手拍”闭环上报通道，配送员发现食品安全问题可即时上报，监管部门与平台快速响应处置，并配套正向激励与举报人保护机制，让广大配送员成为移动食安监督员，激活社会共治末梢力量。
针对无接触配送与末端存放点，明确智能取餐柜、临时存放点管理责任，规范交接流程与消杀标准，杜绝露天摆放、超时存放等问题。建立异常事件快速响应追溯机制，实现异常即时上报、餐品快速召回、纠纷一站式处置，全程留痕可查，高效化解食品安全纠纷。同时，对配送人员健康与行为作出刚性规范，持证上岗、严禁违规操作、杜绝带病配送，从人员管理上筑牢食品安全第一道防线。
多方协同＋责任清单化，保障机制落地见效
为确保管控机制真正落地生根、常态长效，该局配套推出系列保障措施，以清单化主体责任、协同化共治、刚性化考核，推动管控要求落到实处。
建立多部门协同共治机制，市场监管部门牵头，商务、公安、城管、卫健等部门联动配合，行业协会强化自律引导，形成上下联动、齐抓共管的工作格局，统筹解决行业规范、秩序管理、卫生防疫等各类问题。
实行主体责任清单化、考核奖惩刚性化，将各主体纳入信用档案，对管控到位的单位和个人予以表彰激励，对落实不力、违规整改不到位的依法从严处置，辅以简化实操流程、一对一培训指导、专线答疑等保障举措，切实减轻基层与企业负担，确保机制可操作、易执行、能长效。
下一步，该局将以此次管控机制落地为契机，持续深化网络餐饮食品安全全链条监管，不断优化管控举措，以点带面提升全县网络餐饮食品安全治理水平，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，让群众点得放心、吃得安心。
|
|
声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！
|
| 文章来源：江西省市场监督管理局 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
